Ruokapalveluiden ravitsemuslaadun kehittäjä sai Ravitsemusteko-palkinnon
Laillistettu ravitsemusterapeutti Anu Mikkola on saanut Ravitsemusterapeuttien yhdistys ry:n vuoden 2026 Ravitsemusteko-palkinnon. Mikkola vastaanotti palkinnon Valtakunnallisilla ravitsemuspäivillä Helsingissä syyskuussa.
Vuosittain jaettavan Ravitsemusteko-palkinnon tarkoituksena on nostaa esille teko tai työ, jolla on merkittävästi edistetty hyvää ravitsemusta, ravitsemushoitoa tai ravitsemusasiantuntijoiden tunnettuutta. Palkitsemisperusteissaan Ravitsemusterapeuttien yhdistys (RTY) kiitti Anu Mikkolaa uraauurtavasta ja pitkäjänteisestä työstä ruokapalveluiden ravitsemuslaadun edistämiseksi. Ruokapalveluissa tehtävä ravitsemusasiantuntijan työ näkyy päivittäin tuhansien ihmisten lautasilla.
Mikkola työskentelee ravitsemussuunnittelijana Kymijoen Ravintopalvelut Oy:ssä, joka tuottaa ruokapalveluja esimerkiksi päiväkoteihin, kouluihin, sairaaloihin ja asumispalveluyksiköihin Kymenlaakson alueella. Vilkkaimpina tuotantopäivinä ruokaa valmistuu jopa 17 000 annosta.
– Tehtäväni on varmistaa, että tarjoamamme ruoka täyttää ravitsemussuositukset. Vastaan tuotekehitystiimistämme ja aterioittemme ravintosisältölaskelmista, Mikkola kuvailee.
Mikkolan aloitteesta Kymijoen Ravintopalveluissa tuotiin vuonna 2010 tarjolle Sydänmerkki-ateriat sekä henkilöstöruokailussa että ensimmäisenä Suomessa myös kouluruokailussa.
– Sydänmerkki on ollut meille hyvä työkalu, sillä se on konkreettinen ja kaikille tuttu tapa viestiä ruoan ravitsemusladusta. Se auttaa ruokailijoita tekemään suositusten mukaisia ruokavalintoja.
Mikkola päivittää työkseen ravitsemuskäsikirjoja, joita hyödynnetään sairaaloissa ja asumispalveluyksiköissä, mutta myös päiväkoti- ja kouluruokailussa. Esimerkiksi osastotyötä tekeviä hoitajia ravitsemuskäsikirja auttaa potilasruoan tilaamisessa ja annostelussa.
RTY piti palkintoa myöntäessään tärkeänä, että Mikkolan työ leviää laajemmalle kuin yhdelle hyvinvointialueelle. Mikkola on ahkera kouluttaja, joka tekee ravitsemusasiantuntijoiden työtä laajasti tunnetuksi.
– Minua motivoi mahdollisuus vaikuttaa niin monien ihmisten hyvinvointiin ja terveyteen. Olen unelmatyössäni, Mikkola sanoo.
Jos Mikkola saisi seuraavien viiden vuoden kuluessa laittaa yhden asian parempaan kuntoon ruokapalvelualalle, se olisi taloudellisten resurssien riittävyys.
– Jos mitä vain saisi toivoa, niin ensimmäiseksi tarttuisin tähän, sillä alalla on jo vuosia kipuiltu nousevien raaka-ainekustannusten ja osaavan henkilöstön heikon saatavuuden kanssa.